Chef de rayon boucherie - Caen

Offre d'emploi : Chef Boucher (H/F)
Nous recherchons  pour notre clientun Chef Boucher (H/F) passionné et expérimenté pour prendre la responsabilité du rayon boucherie d’un hypermarché dans la région de caen.Véritable commerçant et gestionnaire, vous aurez pour mission de développer l’activité du rayon tout en garantissant la satisfaction des clients et la rentabilité du compte d’exploitation.
Missions principales
Gestion du rayon boucherie : assurer la découpe, la mise en valeur des produits et le respect des normes d’hygiène et de traçabilité.
Animation commerciale : mettre en place des opérations commerciales attractives pour dynamiser les ventes.
Gestion du compte d’exploitation : piloter le chiffre d’affaires, la marge et les charges du rayon afin d’optimiser la rentabilité
Management de l’équipe : encadrer, former et motiver une équipe de bouchers et d’employés de rayon.
Approvisionnement et gestion des stocks : assurer les commandes et la gestion des stocks afin d’éviter les ruptures ou les pertes
Profil
Vous justifiez d’une expérience significative en boucherie traditionnelle ou en grande distribution.
Vous avez une  maîtrise parfaite  des techniques de découpe et de préparation des viandes.
Vous êtes un gestionnaire avisé, capable d’analyser et d’optimiser un compte d’exploitation.
Vous avez des compétences en management et savez fédérer une équipe autour d’objectifs communs.